和面(🔊)是制作韭菜盒子的关键步骤之一。将面粉倒(📂)入容器中，逐渐加(🍒)入适量的水，边加边搅拌，直至面粉和水(👢)充分混合。接(🎓)着，将韭菜叶碎加(🔇)入面粉中，继续搅拌，直至韭菜叶均匀分布在面团中(🏜)。如果面团过于干燥，可以适量加入少许(⛲)水；(🐿)如果面团过于(🛌)湿润，可以(🏧)适量加入(🆔)少许(⛩)面(🏨)粉。将和好的面团放(📸)置一段时(👲)间，让(🤖)面筋充(🕉)分(📩)伸(📵)展，面团更加柔软。