除了选(📦)择适(🚝)合的醋(📭)外，泡制腊八蒜的技(🥦)巧也非常重要。要选择(😂)新鲜的大蒜(⏭)，蒜头(🚱)要完整无损，没有发芽(🏠)的蒜瓣更佳。将(🤧)蒜头剥(🌁)开，将蒜瓣分离出来，用刀(🚡)背轻轻拍打蒜瓣，使(😻)其稍微变形(🍮)，有利于(🚁)入味。然后，将蒜(📥)瓣放入干(🐊)净的玻(💖)璃瓶中，加入适量的醋，使(🤤)蒜(🚖)瓣完全浸泡在醋中。将瓶口(🈯)封紧(🐔)，放置在阴凉(🦍)通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。