除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非(🍎)常重要。要选择新鲜(🎻)的大蒜，蒜头要完整无损，没(🌐)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣(🚙)分离出来(👈)，用刀背轻轻拍(🍈)打蒜瓣，使其(🆗)稍微变形，有利于入(👩)味(🌖)。然(🎿)后，将蒜瓣放入干净(👰)的玻璃(🧓)瓶(🎎)中，加入适量的醋，使蒜瓣完全(🥄)浸泡在醋中(🆎)。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇(🕡)晃一下，促(❌)使(👺)蒜瓣均匀入味。