将选好的原料进行(🕑)研磨(🌆)，然后加(🍊)入(😛)适量的水，调(🏍)节温度和酸碱度，加入(🤛)酵母进行糖化发(🏻)酵。糖化发酵的目的(🛡)是将谷物中(🈺)的淀粉转化(🍻)为糖分，为后续的酒精发(🤟)酵做准备。