将经(🔩)过糖化的糖水加(🚮)入发酵罐中，加(〰)入适(😏)量的(💘)酵母，控制温度和湿度，进行(⭕)酒精发酵。发酵过程中，酵母将(🧒)糖分转化为酒精和二(🦋)氧化碳，产生香气和(🐲)酒味。