白酒是一种以高粱、小麦(🤹)、玉米等为(📫)原料，经过(🏥)蒸煮(🏘)、发酵、蒸馏等工(🧙)艺制成的酒类(😇)。酿酒的(🥤)基本原理是将谷(😯)物(💳)经过糖化发酵产生的糖分转(🈵)化为酒精和二氧化碳，再经过蒸馏提取(🕸)酒精(🌬)，最后陈酿而(🐴)成。