处理带鱼的第一步是(♍)去除鱼鳞。我们可以使用(☝)专门的鱼鳞刮(⏲)板或者利用刀背进行操(🚦)作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞的生长(😛)方向，用鱼鳞刮板或刀背(🐼)轻轻刮去鱼鳞。注意力度要(🚵)适中，以免伤(🐰)到鱼(🖋)肉。刮(🌒)完鱼鳞后(🔐)，用清水冲(♊)洗干净即可。