除了选择适合(💚)的醋外(🥐)，泡制腊(😱)八(🕵)蒜的技巧也非(⏯)常重要。要选择(🤮)新(🚳)鲜的大(🕊)蒜，蒜头要完整(💂)无损，没有发芽的蒜瓣(⛏)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背(✋)轻轻拍打蒜瓣，使其(🚌)稍微变形，有利于(👎)入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻(🏠)璃瓶中(🐌)，加入适量的(🍭)醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中(🥇)。将瓶口封紧，放置在阴(🖖)凉通风(🥙)的地方，每(🎊)天轻轻摇晃一下(🌽)，促(🍧)使蒜瓣均匀入(🏤)味。