除了选择适合的醋外，泡(💠)制(💿)腊八蒜的技巧也非(🏏)常重要。要(🤶)选(🐦)择新鲜的大(📶)蒜，蒜头要完整(😡)无损(🛫)，没有发芽的蒜(🌤)瓣更佳。将蒜(🎩)头剥(❣)开，将(😐)蒜瓣分离出来，用刀(👊)背轻轻拍打(🚰)蒜瓣(🥍)，使其稍微变形，有利(📁)于入味(🈶)。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适(🕖)量的醋，使(🍫)蒜(👨)瓣完全浸泡在醋(🖋)中。将瓶口封紧，放置在阴凉(💝)通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。