灌肠是北京特色(🎭)小吃中的代表之一，也是老北京人(🥃)的最爱(🍳)。它以猪肠为外(🕎)壳，内填以(🎐)猪肉末、面粉等材料(❤)，经(🏐)过蒸(🤷)煮而成。灌肠的口感独特，外脆内嫩，香味四溢，是(🥒)老北京的传统美(🌇)食之一(🚧)。