炒肝儿是(🦒)北(🚑)京特色小吃中的代表之一，也是老北京人的最爱。它以(📝)猪肝为主料，配以(👥)各种调料和蔬菜，经过炒制而成。炒(☔)肝儿鲜香(💈)味美，口感丰富，是(🚜)老(🐸)北(⛱)京的传统美(💿)食(🌉)之一。