处理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可以(🤧)使用专(🥝)门(⤵)的鱼鳞刮板或者利用刀(🍦)背进行操作。将带鱼放(🍮)在水(🚗)槽中，逆着鱼鳞的(🥂)生长方向，用鱼鳞刮板或刀背(👅)轻(🗾)轻刮去(👝)鱼鳞。注意力度要适(🕵)中(💡)，以免伤到鱼肉。刮完鱼鳞后，用(🖍)清(🚹)水冲(🆕)洗干净即可。