韭(🅰)菜(🚨)肉馅饺子(🤙)的关键在于选用新鲜的韭菜和(😊)优质的肉(🥂)类。首(👳)先要选择新鲜、嫩绿的韭菜，韭(🚪)菜(🍷)叶子要饱满，没有黄叶或病虫害。肉类可(🕐)以选(🔜)择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择搭配。肉类要选用(🖱)瘦肉，切碎或剁成肉馅备用(🌸)。