除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要(🎇)选择(🕴)新鲜的大(📞)蒜，蒜头要完整(🤽)无(👷)损，没有发芽的蒜瓣更(🎫)佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离(🚷)出来，用刀背轻(🔸)轻拍(🌵)打蒜瓣，使其稍微(🎈)变形(⬅)，有利于入味。然(🤶)后，将蒜瓣放(👪)入干净(🗄)的(👺)玻璃瓶中，加入适量的醋，使(😫)蒜瓣完全浸泡(🃏)在醋(🔶)中。将瓶口封紧(🎊)，放置在阴(🦄)凉通风的地方，每天(🏄)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入(🐦)味。