选购新鲜的带鱼是确保食材质量的第一步。在购买带鱼时，我们(🌺)可以从以下几个方(🍵)面进行判断。观察鱼(🥇)身(📹)的光泽，新(🌒)鲜的(🆚)带鱼表面应该有一层明亮的光泽。闻一闻鱼(🌛)体，新鲜的带鱼应该没(💦)有(🏞)异(🙈)味(🖐)，而且有一种清(♊)新的海洋味道。用手轻轻(⚫)按(🤘)压鱼身，如果鱼(💇)肉(⛴)弹性(🔞)十足且不松软，则说明带鱼新鲜(🐯)。