将经过糖化的糖水加入发酵(🖌)罐中，加(😫)入适量(😅)的酵母，控制(🛹)温度和湿度，进行酒精发酵(👉)。发酵过程中(🔥)，酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳，产生(♋)香(🚶)气和酒味(🔮)。