除(🔫)了选(🙌)择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新(♈)鲜的(🐘)大(🎟)蒜，蒜(🍿)头要完整无损，没有发(💄)芽的蒜瓣更(👋)佳(😣)。将蒜头剥开，将蒜瓣(🕣)分离出来，用刀背轻轻拍打蒜(📩)瓣(😫)，使(💮)其稍微变(👋)形，有利于入味。然(🌐)后，将蒜瓣放入干净的(🌒)玻璃(🏞)瓶中，加入(🚝)适(🍰)量的醋，使蒜瓣完全(💬)浸泡在醋中。将瓶口(🛂)封紧，放置(🎸)在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。