炒肝儿(🎅)是北京特色(🏄)小吃中的代表之一，也是老北京人的最爱(📝)。它以(🎷)猪(🕛)肝为主料，配以各种调料和蔬菜，经过炒制(🥌)而成。炒肝儿鲜香(⏪)味美(🦌)，口感丰富，是老(🌍)北京的传(🍐)统美食之一。