除了选择适(➕)合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也(😮)非常(🌨)重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分(📲)离(🔑)出来(⤵)，用刀背(❔)轻轻(🛹)拍打蒜(🤺)瓣，使其稍微(📅)变形，有利于入味。然后，将蒜(🌄)瓣放入干净(⏫)的玻璃瓶中，加(🔗)入适(🔃)量的醋，使蒜瓣完全浸(🏘)泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉(🛂)通(✒)风的地方，每天轻轻摇晃(😨)一下，促使蒜瓣均匀入(🗞)味。