灌肠是北京特色小吃中的代(👫)表之一，也是老北京人的最爱。它(🃏)以(🤞)猪肠为外(㊗)壳(🚊)，内填以猪肉末、面粉等材料，经过蒸煮(🧓)而成。灌肠的口感独(🚪)特，外脆内嫩(🎄)，香(🏟)味四(📯)溢，是老北京的传统美食之一。