除了选择(🐳)适合的醋(🥌)外，泡制(♍)腊八蒜(⏺)的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🧜)要完整无损，没有(👟)发(📐)芽(🥜)的(🕊)蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离(🙅)出来，用刀背轻轻拍打(🍿)蒜瓣，使其稍微变形，有利于(📌)入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的(📵)醋，使蒜瓣完全浸泡(🥗)在(🤘)醋中。将瓶口封紧(🤚)，放置在阴凉通风的(⏪)地(✏)方，每(⛺)天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。