灌肠是北京特色小吃中的代表(🌼)之一，也是老北京(🤾)人的最爱。它以猪肠为外壳，内(🌫)填以猪肉末、(🕦)面粉等材料，经过蒸煮(🖊)而(🏅)成(🎲)。灌(🔰)肠的口(🌻)感独特(🥥)，外脆内嫩(💕)，香味(✂)四溢，是老北京(⛅)的传统美食之一。