白酒是一(😒)种以(😡)高粱(🎯)、小麦(🌖)、玉米等为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。酿酒(🎪)的基本原(⬜)理是将谷物经过(🎆)糖化发酵产生的(🎉)糖分转(⏬)化为酒精和二氧化碳(👤)，再经过蒸馏提取(🚚)酒精，最后陈(🖤)酿而(📼)成。