韭菜肉馅饺子(🚸)的(💚)关键在于选用新鲜的韭菜和优质的肉类。首先要选择新(⤵)鲜(🛁)、(😃)嫩绿(🈹)的(🥂)韭菜，韭菜叶(📅)子要饱满，没有黄(🀄)叶或(✏)病虫害。肉类可以(🤙)选(🧜)择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择搭配。肉类要选用(🐨)瘦肉(📅)，切碎或剁成肉馅备用。