灌肠是北京特色小(🤵)吃中的(🥈)代表之一，也是老(⬆)北京人的最爱。它以猪肠(🚈)为外壳，内填(🆙)以猪肉末、面粉等材料，经过蒸煮(🍍)而成。灌肠的口感独特，外脆内嫩，香味四溢，是老北京(🐈)的传统(🔌)美食(🎩)之一。