韭菜肉馅(🚒)饺子的关键在于选(🔈)用新鲜的韭菜和优质的肉类。首先要选择新鲜、嫩(❕)绿的韭菜(🕰)，韭菜叶子要饱满，没(🚢)有黄叶或病虫害。肉(🥗)类(👢)可(🆓)以(🌊)选择猪肉、牛肉或羊肉，根(🤥)据个人(😞)口味选择搭(💠)配。肉类要(🛏)选用瘦(🎩)肉，切碎或剁成肉馅(🍇)备用。